螺丝转和鬼子姜是一种吗

它们是两个不同品种的植物。鬼子姜也叫姜不辣，窜地龙，东北地方的叫法，其它地方叫它野姜，山姜。田间地头随意生长，它的样子和生姜有相似的点。但是，它不是姜，用来腌咸菜，没有什么味道就是咔嚓的脆。螺丝转也叫地槐，甘露，地窜子，个头比鬼子姜小很多，带着扭劲有紫色的，白色的，还有水锈色的，挖出来清洗干净，腌咸菜的，有土腥味。它们的生长能力强。

螺丝转和鬼子姜不是一种植物。

螺丝菜为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。

鬼子姜学名菊芋，也称洋姜、五星草，是一种菊科向日葵，属宿根性草本植物。秋季开花，长有黄色的小盘花，但结籽率低，长江以南可形成种子，生产上一般用块茎繁殖。其地下块茎富含淀粉、菊糖，可以食用，也可盐渍，或作制取淀粉和酒精原料。

农村叫鬼子姜的植物，小时候用它做咸菜吃。能在院子里种吗？如何种植呢

农村叫鬼子姜的植物，小时侯用它做咸菜说。能在院子里种吗？如何种植呢？

鬼子姜在我们这里农民人都叫洋姜，它的块茎外型和生姜基本一样，只是洋姜为纯肉质型，味和生姜正好相反，可生吃、青炒或腌制，秋季腌制的咸菜可吃到来年春季，在生活坚苦的年代，是农村冬季最普遍也是每家常吃的主咸菜，为什么每家都有，就是因为洋姜很好种植，产量很高，生命力也很强盛。

洋姜很好种植：它对土壤的适应性很强，对土壤的选择要求不严，荒坡、田埂、房前、屋后，只要有土壤，它都能生根结果，只要有适量的肥水供给，它都能良好的生长，植高多达2米左右。

洋姜繁育能力强：洋姜茎秆为半木质，而且茎拜上有毛茸状刺，因而病虫害也少，植珠生长良好，繁育力也很强，一棵洋姜能结十多个茎块，深浅不一，在秋后挖刨时，总是刨不净，因而洋姜种植一年，就不需要第二年再种植了，没有刨净的小茎块洋姜在来年春季又会发芽出苗的，而且一个茎块会出几个秧苗的，如果在田边、地埂种植，不加强管理，它的高繁殖率是会影响其它农作物生长的。

洋姜的顽强生命力：洋姜种植和茎块类作物方法一样，但它的茎块生命力比其它茎块类作物要强很多，未刨挖完的洋姜茎块，经过严寒长冬后，在春季依然能发芽、生长、开花、结姜，而且不需特别追肥，都能生长良好，结姜多，产量高。

根据以上说明，洋姜对土壤的适应性很强，只要有土壤的地方，都可种植，也不需要什么特殊的专用肥料，有土肥或草木灰也就行了，种植时间，春季秋季都可以，可自行选择，至于能种在院子里吗，这也要自己决定，你想种是能种的，不过，洋姜的生命力、繁殖力极高，管理不好，会漫延到屋檐下的。

鬼子姜，通用名洋姜，属于根茎植物，种植可以参照土豆的种植方法：春天的时候，可以根据它上面的萌芽孔，切割成几块，随便埋在想种植的土壤里浇水就行；要想高产，只需要勤施肥浇水即可获得不错的收成。它比土豆的生命力顽强很多，只要有土壤和水分的地方，洋姜都可以顽强的生存下去，因此它的另一个绰号叫做：“万年脏”，种植到有土壤的地方，那里就是属于它的底盘，它“做主”了。

认识洋姜。一个小伙伴给了我一块洗干净的鬼子姜，生吃嘎嘣脆，有一丝丝甜甜的味道，在八十年代农村零食少的情况下，这洋姜也算是玩伴们的一道“美味”佳肴了。

种植洋姜。由于是初夏，怕移栽的洋姜苗成活不了，小伙伴又大方的给我挖了几棵带着洋姜的小苗，我高兴的种植在自己家的菜园旁……。在这童年的时代，洋姜就是我家的一道菜：腌制咸菜、生吃、清炒、切成细丝焯热水后凉拌辣椒油或者花椒油，这可是非常美味可口的下饭菜……。
洋姜的疯狂。长大后出门打工，有一年十一回去帮忙秋收。一天跟着母亲去菜园摘菜，突然发现菜园周围的河道两旁，全是它的枝干，把菜园都包围了，如同天然形成的篱笆。母亲看出了我的惊诧，给我道出了因由：这些年村里的人都出去上学、打工等，小孩子少了，而且现在物质丰富多彩，没有人那么多人去吃洋姜，它也就蔓延开来，越长越旺。菜地里要是不经常打理，也会是它们的“天下”。

消失的洋姜。现在人们认识到它食疗价值――降血糖，对它的需求量开始逐年增多。每到洋姜秋天收获的季节，当地城镇市场上都会有它的身影，高品质零的售价格每斤三元左右；当地的腌菜厂也会敞口的收购它，一块多一斤。有些人没事到处挖洋姜，长的没有挖的快，号称万年脏的洋姜，我家的菜园旁已经看不到它们的身影了。

院子里只要有地方，可以种植洋姜。从我的生活经历经验中告诉你：它很容易种植成活，生根发芽；但是要有人打理它、消费它，才能控制它生长繁衍的速度，要不然，只要是土地，临近它的地方，都是它发展的方向。

农村叫鬼子姜的植物并不代表所有农村人叫把洋姜叫鬼子姜。

洋姜在地里或院子里都可以种植，对土壤环境要求不高，要让姜长的好还是要上足农家肥，深耕平整好土地，等开春室外最低温度达8℃以上时，选有突出芽的姜种入要种植的地方，株距、行距30厘米一颗，埋2—5厘米复土，有条件的可盖上地膜，不盖也无妨。经过几个月后的生长，在霜降前后进行挖姜，挖不干净的来年自己就会长出来，不用再种。

洋姜可以凉拌吃，主要是用来腌制咸菜或泡菜非常好吃。

洋姜在农嫂家乡胶东农村都俗称它小名“鬼子姜”，或是“滚芋头”。其实它的学名叫菊芋，是一种富含淀粉和丰富菊糖的根茎类食物，食用对人体有好处，并且很容易种植，繁殖能力极强，产量特高。在我们农村里几乎说是路旁沟边到处可见。我们农村人最常见的食用方法就是将它腌制成咸菜吃，腌制出来的菜品，清脆爽口，至今也被我们我们农村人列为所喜欢的菜食。

洋姜花也很漂亮，每年花季，洋姜生长的地块远远望去就是一片花海。洋姜非常耐旱耐贫瘠，生命力特别顽强，对地土从不挑剔，可以说给个位置它就还你一片收获。在我的家乡洋姜大多不会特意的去种植，只要第一次在地堰、园边等处随意丢下几块茎块种子，则以后年年都会有吃不完的鬼子姜。原因就是没挖完的鬼子姜蛰伏一冬，来年春风一吹就发芽开始新一轮生长。

早在几年前，农嫂在自家门前边旮旯处的空地上种植了一些洋姜，我是在开春3月底种植的，种植洋姜真不用什么技巧和技术。洋姜它喜清凉干燥，耐寒、耐旱、耐瘠薄，它的块茎0～6℃时就可萌动，8～ 1 0℃就可出苗，最适合它的茎块和繁殖生长的温度是在18～22℃，属于随便找块地块松土后种下就可以任其自生自灭的省心农作物。农嫂种植洋姜哪会就是把门前的旮旯地块的土用镢头一刨，然后撒耙撒耙扒些窝就把从外边弄回来的洋姜块种了下去，浇了点水，以后在没有去管它，只不过是当年种植下去的洋姜，10月份以后我没有将它收获，留待它第二年好萌发更多的洋姜。

洋姜这种作物很是泼皮，若是是秋天不挖，在我们这寒冷的冬天也不会被冻死，冬季它可在地下安全越冬，第二年照样萌发，生命力极其顽强。对于这么泼皮又爱繁殖的物种，农嫂是不建议题主种植在院子里的。虽然它的花很有欣赏力，但因它的繁殖力太强，毕竟是高种植物，农家的小院中种植有碍院落的清洁和美观度。要是门前有空闲，可种植在外边，即可做为观赏植物，秋后又可作为菜品将它收获，一举双得。

问:农村叫鬼子姜的植物，小时候用它做咸菜吃，能在院子里种吗？如何种植呢？

鬼子姜就是鬼子弄过来的，没有鬼子的时候我们国家没有这种植物，鬼子来了把这种植物也带来了，所以叫鬼子姜，有的地方叫毛姜，长毛姜。

鬼子姜水份太多，并不太好吃，不能做什么菜，也就是腌咸菜，腌的咸菜也并不比萝卜咸菜好吃，有些药用价值，但没有它照样能行，它有的功能别的植物也都有，是可以替代的，所以，用途也不大。

洗切开鬼子姜的水都是黑的，看那黑水都胆小。

鬼子姜不用年年种，埋土里一块秋后就能收一筐，刨下这一筐放房里半个月，就蔫得剩半筐了，再放半个月，剩的还少。

第二年，不用种，鬼子姜刨剩下的细根就能出一大堆芽，就不是一棵而是十几棵二十几棵了，到秋后再刨，也不是一筐，而是五筐六筐了，第三年如果不控制它，满院都是鬼子姜。

洋山姜学名菊芋，一种宿根性草本植物，其地下块茎常被用来作腌菜，我们村还会用盐熬过可存放许久，作为带到菇山上作为菜食，我读初中到高中时住校也是用竹筒带到学校里吃这个的，那个比霉豆腐还不易坏，天气热了，那霉豆腐那些年是不放油漫的，也没有谁家用酒渗入霉豆腐中，过了清明的霉豆腐上面一层会长白色沫沫，带到学校路上一摇摇晃动，到学校里就会臭出来，没法下口吃。

到读书的学校足足有六十公里，只能常年带上用盐熬过的洋山姜，到学校里去吃食了。那时学校供饭，很少供菜，只有老师能享受供菜，学生不管多远都是自己想办法。我是足足吃了八个学期的盐熬洋山姜，天天吃，餐餐吃，还将各块形状命上那时流行武侠人名，还吃出感情，或许那时太饿了，为有饭饱，菜根本无所谓。经过熬后的洋山姜那里面的糖份熬出了表面，又有部分盐水保护，是经久不坏，不腐。所以读书时候那是被天天吃这个，对洋山姜熟悉不过了。

洋山姜能在院子里种植吗？

可以，但是不好，以前也在家院里种过，那是集体山上挖了大根茎块后，一些小根茎就带了些种在自家院墙跟边，这个根茎在地下第二天春季就萌发出了苗儿，长长就一大片，因为靠着家里，时常有肥水，那茎生长的有二米多，密密一丛，到了冬季茎叶枯萎后，去挖取地下洋山姜，其实没有生产队里那种着不管的多，只见那茎杆粗高，全在面上了，因院里稍平些，肥水又多，光长茎叶了，地下茎块反而不多，还占据院内一大片。

再说这个苗儿一出来，其叶茎上生长着一种粗硬白毛，如果家中小孩跌入，或在那丛中玩耍，那粗硬被毛会刺入皮肤中，许多会过敏。生长几年后的洋山姜基本上没可能挖完地下小茎块，那些小茎块多会长入墙角里多是危害墙角牢固。

洋山姜特别耐旱，需阳光照射，最好是能太阳照射到茎根部土壤，地下茎块才集中，个大，还不是过于肥沃土壤，那光长上面，地下茎块没有多少。可选择有些坡度排水好，又贫脊土层深厚的向阳地块用小块茎繁殖，那样每年不用管理，反而能收获大量洋山姜，我们这里人都是种在那山沿上，多是不管理，野猪，豪猪等都不破坏洋山姜地块的，因为那茎叶上粗毛，和未经腌制洋山姜吃了会大量胀气，许多动物不不会去搞破坏，只管每年去挖就是了，一种懒有勤收获不多怪作物。

洋姜的生命力很强，在一些山野地带就能生长，对土质没有过高的要求。平时种植洋姜时是以块茎繁殖，大家秋季采收洋姜以后可以把洋姜比较大的块茎保留起来，在第二年春天到来以后把它们取出，进行播种种植就可以。