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川秀泡菜酸菜乳酸菌发酵粉可以做母水吗

乳酸菌发酵粉可以做泡菜水用，但是一般情况下只能泡两三次菜就失效了！而且泡菜水会出现异常黏稠的问题！这里我们建议自己做泡菜母水比较好，而且现在这个季节温度高、发酵快，泡菜水三四天就可以成功了。话说回来从某种意义上说自己做的母水含有活的厌氧菌群比方说乳酸菌等·······而你说的乳酸菌发酵粉就没有这些有益的菌群了！相比之下自己做的泡菜母水最好、最健康，殊不知这些活的厌氧菌群可以有效抑制亚硝酸盐合成，减少泡菜水中的有害物质。

所以我们不主张使用乳酸菌发酵粉做泡菜母水，我们主张并且极力推荐自己做母水，天然的母水更健康、更容易养护、效果更好、味道更佳········

母水泡菜几天能吃

泡菜加母水要看母水是用醋做的还是凉白开做的，要是凉白开做的母水15天口感较好，白醋做的母水一般5至7天吃。母水怎么制作的，主要还是看口感，泡的时间短 味道不特别重，说明母水进入泡菜的量不多。相对安全。泡的时间过久，味道很重。盐水完全进入菜中。平时在饭馆里面吃的都是短期泡菜。